01 · FAMILLE DU CORPUS
Définition du système
La doctrine fondatrice et les trois références principales qui définissent le système avant le début de la mise en œuvre du projet.
FONDATIONLa Bible fondatrice d’AYLLU — Édition fondatrice75 sections
- 1Déclaration fondatrice
- 2Manifeste d’ouverture
- 3Le principe central
- 4Le lieu avant l’hospitalité
- 5Pourquoi AYLLU existe
- 6Ce qu’est AYLLU
- 7Ce qu’AYLLU n’est pas
- 8La Condition de Vie
- 9L’autonomie institutionnelle d’AYLLU
- 10La vision à long terme d’AYLLU
- 11L’Amérique latine n’est pas un marché unique
- 12L’Amérique latine comme complexité territoriale
- 13Systèmes climatiques à travers l’Amérique latine
- 14Amérique latine urbaine
- 15Amérique latine côtière
- 16Amérique latine désertique
- 17Amérique latine montagneuse
- 18Amérique latine tropicale
- 19Paysages agricoles & productifs
- 20Urbanisme historique latino-américain
- 21Identité latino-américaine contemporaine
- 22Transformation démographique latino-américaine
- 23Énergie sociale latino-américaine
- 24Informalité vs structure
- 25Vie publique dans les villes latino-américaines
- 26Rythme des villes latino-américaines
- 27Marchés, rues & densité sociale
- 28Cultures culinaires à travers l’Amérique latine
- 29Musique, son & atmosphère
- 30Lumière, ombre & perception atmosphérique
- 31Matérialité & texture territoriale
- 32L’architecture comme cadre atmosphérique
- 33Appartenance territoriale
- 34Le lieu avant l’hospitalité
- 35L’atmosphère avant la marque
- 36La présence humaine avant la mise en scène hôtelière
- 37Participation, protection & équilibre émotionnel
- 38Densité, distance & équilibre spatial
- 39Temps, mémoire & pertinence de longue durée
- 40L’avenir de l’hospitalité latino-américaine
- 41L’expérience de l’arrivée
- 42Mouvement, flux & rythme spatial
- 43L’expérience de la chambre
- 44L’expérience de l’alimentation & du rassemblement
- 45L’expérience de la nuit
- 46L’expérience du matin
- 47L’expérience du retrait temporaire & du retour
- 48L’expérience de la connexion & de la présence sociale
- 49L’expérience du territoire
- 50L’expérience du départ
- 51AYLLU n’est pas une marque hôtelière
- 52Le rôle de la ville
- 53Le rôle de l’alimentation, de la culture & de la vie créative
- 54Le rôle de l’architecture
- 55Le rôle des opérations
- 56Le rôle de l’opérateur
- 57Le rôle du Maître d’Ouvrage
- 58Le rôle du design
- 59Le rôle du temps
- 60Le rôle de l’atmosphère
- 61L’Amérique latine comme continent de territoires multiples
- 62Territoires urbains
- 63Territoires côtiers
- 64Territoires désertiques
- 65Territoires tropicaux & végétalisés
- 66Territoires montagneux & d’altitude
- 67Villes secondaires & territoires émergents
- 68Principes de sélection territoriale
- 69Philosophie d’expansion territoriale
- 70La géographie future de l’hospitalité
- 71La protection de l’intégrité atmosphérique
- 72Principes non négociables
- 73Ce qu’AYLLU ne doit jamais devenir
- 74Préservation du système à long terme
- 75Déclaration finale
PRINCIPALBible du système — Édition du Maître d’Ouvrage21 sections
- 1Rôle du document et position dans le système
- 2Définition du système
- 3Engagement Amérique latine
- 4Pourquoi AYLLU existe
- 5Le lieu avant l’hospitalité
- 6L’Amérique latine comme diversité territoriale
- 7Identité latino-américaine contemporaine
- 8Le lieu AYLLU
- 9Architecture, climat et atmosphère
- 10Alimentation, musique et vie sociale
- 11Vie publique, présence humaine et protection
- 12La condition du client
- 13Les sept typologies territoriales
- 14Opérations et chaleur humaine
- 15Cohérence économique et de l’actif
- 16Ce que finance le Maître d’Ouvrage
- 17Autorité du Maître d’Ouvrage
- 18L’opérateur et les équipes désignées
- 19Intégrité du système et protection à long terme
- 20Ce qu’AYLLU ne doit jamais devenir
- 21Position finale du Maître d’Ouvrage
PRINCIPALMaster Project Book — Manuel de mise en œuvre du projet25 sections
- 1Fonction du document et configuration du projet
- 2Intelligence du territoire et du site
- 3Sélection de la typologie
- 4Configuration urbaine
- 5Configuration côtière
- 6Configuration paysagère
- 7Configuration patrimoniale et réutilisation adaptative
- 8Configuration guesthouse
- 9Configuration mixed-use
- 10Configuration viticole
- 11Masterplanning et volumétrie
- 12Arrivée, seuils et mouvement
- 13Espace public et espace social
- 14Système F&B
- 15Hébergement des clients
- 16Architecture et climat
- 17Environnement intérieur
- 18Paysage et espace extérieur
- 19Culture, art et musique
- 20Opérations et service
- 21Back-of-house et systèmes techniques
- 22Traduction opérateur
- 23Coordination économique et du développement
- 24Condition à l’ouverture et prévention des dérives à long terme
- 25Utiliser le corpus détaillé d’AYLLU
02 · FAMILLE DU CORPUS
Gouvernance, contrôle & validation
L’architecture de gouvernance, de contrôle et de validation à travers laquelle les décisions du projet sont lues au regard du corpus.
03Cadre de gouvernance institutionnelle12 sections
- 01Objet et statut institutionnel
- 02Le principe du Governed Hospitality System
- 03Autorité institutionnelle du corpus
- 04Gouvernance intégrée
- 05Autorité du projet
- 06Interprétation et responsabilité professionnelles
- 07Interdépendance des cadres
- 08Protection de l’identité du système
- 09Indépendance de l’opérateur et de la marque
- 10Écarts du projet et conséquences institutionnelles
- 11Continuité institutionnelle à long terme
- 12Définition finale de la gouvernance
03ACadre de gouvernance du système12 sections
- 01Objet et statut du système
- 02Condition directrice du système
- 03Identité institutionnelle à préserver
- 04Relations protégées du système
- 05Principes d’interprétation du système
- 06Autorité du projet au sein du système
- 07Application professionnelle du système
- 08Position de l’opérateur dans le système
- 09Écarts de cohérence du système
- 10Conséquences d’une dérive progressive du système
- 11Continuité à long terme du système
- 12Définition finale de la gouvernance du système
04Cadre de contrôle institutionnel12 sections
- 01Objet et statut institutionnel
- 02Signification du contrôle institutionnel
- 03Le corpus comme référence de contrôle
- 04Conditions de référence protégées
- 05Relation entre les orientations et l’autorité du projet
- 06Interprétation des écarts
- 07Caractère matériel des écarts
- 08Conséquences pour la cohérence du système
- 09Conséquences pour le positionnement et la valeur
- 10Continuité au fil de l’évolution du projet
- 11Limites du contrôle institutionnel
- 12Définition finale du contrôle
04ACadre de contrôle du système15 sections
- 01Objet et statut du système
- 02Condition de plus haut niveau du système
- 03Conditions territoriales protégées
- 04Conditions de site protégées
- 05Conditions protégées de densité et de capacité
- 06Conditions typologiques protégées
- 07Conditions architecturales protégées
- 08Conditions intérieures protégées
- 09Conditions opérationnelles protégées
- 10Conditions économiques protégées
- 11Conditions de positionnement protégées
- 12Écarts matériels du système
- 13Perte progressive de cohérence du système
- 14Conséquences à long terme pour l’actif
- 15Définition finale du contrôle du système
08Cadre de validation17 sections
- 01Objet et statut de la validation
- 02Signification de la validation
- 03Validation au regard du corpus
- 04Sujets nécessitant une validation
- 05Validation territoriale
- 06Validation du site
- 07Validation typologique
- 08Validation architecturale
- 09Validation des intérieurs
- 10Validation opérationnelle
- 11Validation économique
- 12Validation de la compatibilité opérateur
- 13Résultats de validation
- 14Constats d’écarts matériels
- 15Conséquences des constats de validation
- 16Limites de la validation
- 17Définition finale de la validation
08AMéthodologie d’évaluation de compatibilité14 sections
- 01Objet et statut méthodologique
- 02Signification de l’évaluation de compatibilité
- 03Identification de l’objet de l’évaluation
- 04Identification des cadres applicables
- 05Identification des conditions de référence protégées
- 06Éléments de preuve requis
- 07Comparaison au corpus
- 08Identification des écarts
- 09Évaluation du caractère matériel
- 10Évaluation des conséquences pour le système
- 11Conclusions de compatibilité
- 12Documentation des constats
- 13Limites de l’évaluation
- 14Définition méthodologique finale
03 · FAMILLE DU CORPUS
Territoire, site & déploiement
Les cadres qui relient le système au territoire, à la sélection du site et au déploiement autorisé du projet.
05Cadre de déploiement12 sections
- 01Objet et principe de déploiement
- 02Objet de déploiement éligible
- 03Évaluation préliminaire
- 04Droits de participation
- 05Accès et confidentialité
- 06Séquence d’activation
- 07Adaptation au projet
- 08Réplication et projets additionnels
- 09Accords territoriaux ou de portefeuille
- 10Modification, suspension et résiliation
- 11Registres et transmission
- 12Limites et autorité finale
06Cadre territorial12 sections
- 01Objet et principe territorial
- 02Condition territoriale requise
- 03Familles territoriales éligibles
- 04Conditions territoriales incompatibles
- 05Échelle et continuité spatiale
- 06Relation à l’implantation et à l’accès
- 07Relation productive / culturelle / environnementale
- 08Limites et interfaces
- 09Exigences de preuve
- 10Risques territoriaux et adaptation
- 11Relation à la sélection du site
- 12Limites et autorité finale
07Cadre de sélection du site12 sections
- 01Objet et usage investisseur
- 02Description du site / de l’actif
- 03Compatibilité territoriale
- 04Adéquation de la typologie et de la capacité
- 05Accès, infrastructures et logistique
- 06Conditions environnementales / climatiques / physiques
- 07Contexte culturel / patrimonial / productif
- 08Interface de faisabilité opérateur et services
- 09Interface développement et juridique
- 10Résultats de l’évaluation
- 11Risques matériels du site
- 12Décision de l’investisseur et prochaines étapes
04 · FAMILLE DU CORPUS
Architecture, intérieurs & typologies
L’architecture de conception et de typologie qui traduit les principes institutionnels en références spatiales pour le projet.
10Cadre architectural12 sections
- 01Objet et principe architectural
- 02Relation au territoire / tissu existant
- 03Échelle, volumétrie et densité
- 04Organisation spatiale
- 05Mouvement et séquence
- 06Intimité, présence et relation sociale
- 07Principes de matériaux et de construction
- 08Climat, lumière et réponse environnementale
- 09Interface paysagère / productive / urbaine
- 10Interface opérateur et BOH
- 11Non-négociables architecturaux et écarts
- 12Relation aux documents 11 et 14
11Directives architecturales12 sections
- 01Objet, statut et utilisation
- 02Principes de conception
- 03Planification du site et implantation
- 04Volumétrie, hauteur et densité
- 05Arrivée et séquence spatiale
- 06Orientations pour unité / pavillon / bâtiment
- 07Espaces partagés, publics et extérieurs
- 08Intégration BOH, services et technique
- 09Matériaux, ouvertures, lumière et climat
- 10Interface paysagère / urbaine / productive
- 1111A Tableau des surfaces
- 12Déviations et adaptation du projet
11AAnnexe des surfaces12 sections
- 01Objet et statut de l’annexe
- 02Principes de mesure des surfaces
- 03Minimums et objectifs de référence
- 04Tableaux de surfaces des typologies principales d’hébergement
- 05Autres typologies éligibles et tableaux résidentiels conditionnels
- 06Catégories de surfaces intérieures
- 07Catégories de surfaces extérieures
- 08Surfaces de service et de support
- 09Tolérances pour circulation et murs
- 10Principes de redistribution des surfaces
- 11Exclusions et clarifications
- 12Définition finale du tableau des surfaces
12Cadre des intérieurs12 sections
- 01Objet et principe intérieur
- 02Atmosphère intérieure
- 03Hiérarchie spatiale et usage
- 04Matérialité et tactilité
- 05Présence du mobilier et des objets
- 06Lumière, obscurité et contrôle visuel
- 07Conditions acoustiques et sensorielles
- 08Intégration technologique
- 09Interface service et exploitation
- 10Art, artisanat et relation culturelle
- 11Non-négociables intérieurs et écarts
- 12Relation au document 13
13Directives intérieures12 sections
- 01Objet, statut et utilisation
- 02Orientations de planification spatiale
- 03Principes de palette de matériaux
- 04Couleur et retenue visuelle
- 05Mobilier, menuiserie et densité d’objets
- 06Orientations d’éclairage
- 07Orientations acoustiques et sensorielles
- 08Technologie et contrôles
- 09Salles de bains, cuisines et interfaces de service
- 10Art, artisanat et relation locale
- 11Mock-ups, échantillons et preuves projet
- 12Variations et registres d’écarts
14Cadre typologique12 sections
- 01Objet et principe typologique
- 02Registre des typologies
- 03Objet et condition de la typologie
- 04Éligibilité du site / territoire
- 05Échelle, inventaire et densité
- 06Composants essentiels et programme
- 07Logique spatiale et architecturale
- 08Logique intérieure et de service
- 09Éligibilité résidentielle, le cas échéant
- 10Interface économique / développement
- 11Sélection et adaptation de la typologie
- 12Hybridation et écart
05 · FAMILLE DU CORPUS
Opérations
L’architecture de relation et de compatibilité opérateur à travers laquelle le système entre dans la réalité opérationnelle.
09Cadre de compatibilité opérateur14 sections
- 01Objet et usage investisseur
- 02Principe opérateur fondamental
- 03Modèle opérateur
- 04Répartition des rôles
- 05Critères de compatibilité opérateur
- 06Univers des opérateurs
- 07Profils d’opérateurs compatibles et références nommées
- 08Capacité de service résidentiel, le cas échéant
- 09Obligations de l’opérateur
- 10Incompatibilités matérielles et facteurs disqualifiants
- 11Exigences de la Bible opérateur / manuel d’exploitation
- 12Documentation des déviations
- 13Autorité finale de l’investisseur et limites des rôles institutionnels
- 14Principe opérateur final
06 · FAMILLE DU CORPUS
Économie, finance & développement
L’architecture économique, financière et de développement reliant la logique du système au capital, à la modélisation et à la structure du projet.
15Cadre économique14 sections
- 01Objet et usage investisseur
- 02Logique économique du système
- 03Objet économique et configuration de référence
- 04Logique de création de valeur
- 05Architecture des revenus
- 06Architecture des coûts
- 07Logique CAPEX et intensité capitalistique
- 08Formation de capital résidentiel, le cas échéant
- 09Économie de l’opérateur et des services
- 10Traitement de la participation IP du projet
- 11Risques et contraintes économiques
- 12Adaptation au projet et données requises
- 13Ce que ce cadre n’inclut pas
- 14Conclusion économique stratégique
16Modèles financiers18 sections
- 01Objet et utilisation
- 02Relation au document 15
- 03Architecture du modèle
- 04Configuration du projet de référence
- 05Registre et statut des données d’entrée
- 06Inventaire et mix d’unités
- 07Hypothèses de tarif et d’utilisation
- 08Modèle de revenus hôteliers
- 09Modèle OPEX
- 10Modèle EBITDA
- 11Modèle CAPEX
- 12Produit résidentiel, le cas échéant
- 13Besoin net de financement
- 14Structure du capital et financement, si inclus
- 15Logique de rendement et de valorisation
- 16Sensibilités et facteurs de risque
- 17Traitement de la participation IP du projet
- 18Notes, limites et responsabilité
16AModèle financier du projet24 sections
- 01Statut du document
- 02Identification du projet
- 03Données du territoire et du site
- 04Données d’acquisition du terrain
- 05Configuration du développement
- 06Inventaire et mix d’unités
- 07Programme du projet
- 08Hypothèses de coûts de construction
- 09Hypothèses de coûts d’infrastructure
- 10Coûts professionnels et de développement
- 11Hypothèses d’exploitation
- 12Hypothèses d’ADR et d’occupation
- 13Projections de revenus
- 14Projections OPEX
- 15Projections EBITDA
- 16Hypothèses résidentielles, le cas échéant
- 17Hypothèses de financement
- 18Fiscalité et coûts de transaction
- 19Flux de trésorerie
- 20Rendements et valorisation
- 21Sensibilités
- 22Scénario défavorable
- 23Conclusions spécifiques au projet
- 24Limites du modèle
17Modèles de développement16 sections
- 01Objet et usage investisseur
- 02Principe fondamental de développement
- 03Projet défini et périmètre des droits
- 04Répartition des rôles
- 05Configurations de développement autorisées
- 06Séquence d’activation du projet
- 07Responsabilité terrain / actif / SPV / capital
- 08Équipe professionnelle et nominations
- 09Intégration résidentielle, le cas échéant
- 10Documentation de la phase de développement
- 11Modifications et écarts matériels
- 12Répartition des risques
- 13Autorité finale de l’investisseur
- 14Ce que le détenteur des droits institutionnels ne fait pas
- 15Relation aux documents 15, 16 et 16A/B/C
- 16Principe final de développement